こねるでなくふむ

うどん学校入学。
中力粉と塩と水。
うまい塩梅に混ぜいれてさっさと混ぜる。
マツケン阿波踊りに合わせて軽やかにステップ。
なんてできなくて、どたどたとふみまくる。
こうして強いコシになるのだそう。

出来上がったものを釜揚げにして食べる。
あーおいしくてしあわせ。
つるつると一気に食べつくす。
卒業証書はうどんのつくりかた。